19 Tháng Bảy, 2016

Tại sao cà phê lại được phân loại theo size

Nhiều quốc gia phân loại và so sánh hạt cà phê sử dụng một hệ thống loại theo kích thước là “Screen”, ở Việt Nam hay […]
14 Tháng Bảy, 2016

ORIBEANS COFFEE: Cách uống capuccino chuẩn Ý

Những người Barista phải rất mất công mới tạo ra được những hình vẽ rất đẹp trên ly cà phê, vậy khi uống làm thế nào […]
22 Tháng Sáu, 2016

ORIBEANS COFFEE: Sự khác biệt giữa 2 quá trình CHẾ BIẾN KHÔ – CHẾ BIẾN ƯỚT (1+2)

Để có được thành phẩm cà phê Nhân giao cho các xưởng/công ty, xuất khẩu, hoặc rang xay, cà phê trải qua 1 quá trình gọi là […]
10 Tháng Sáu, 2016

Vai trò của các Q Grader trong chuỗi cung ứng cà phê đặc sản – Specialty Coffee

Trong ngành Cà phê Đặc sản – Specialty Coffee, việc thẩm định cà phê nhân rất quan trọng để định giá cà phê, thu mua và phân […]
7 Tháng Sáu, 2016

Sự thật về Decaf cà phê – cà phê không caffeine

Caffeine có hại cho bạn không? Cho đến ngày nay, có nhiều tranh cãi về lợi ích cũng như tác động không tốt của caffeine đến […]
3 Tháng Sáu, 2016

Bài 2. KENYA – hãy rửa tay trước khi bạn chạm vào cà phê

Đó là tấm bảng viết tay tại một nông trại cà phê ở Meru, thuộc miền trung Kenya. Tại đây, các nông trại hầu hết đều sản […]
31 Tháng Năm, 2016

Bản đồ cà phê Thế Giới – 1. ETHIOPIA (Châu Phi)

Dù là nước có sản lượng cà phê xuất khẩu lớn thứ 2 trên thế giới nhưng nhìn vào thực thế, Cà Phê cũng như Gạo […]
30 Tháng Năm, 2016

Thực nghiệm nhỏ: chọn cà phê hay chọn Panadol

Những trưa hè oi ả nắng gay gắt đầu mùa khiến cho không ít người khỏi choáng váng, đau đầu. Tôi cũng là một phần trong […]
16 Tháng Năm, 2016

ORIBEANS COFFEE: 3 yếu tố quan trọng giúp phân biệt “Speciality Coffee” với cà phê phổ thông

Hành trình của cà phê từ hạt giống cho đến chiếc ly rất dài và phức tạp với nhiều công đoạn cần giám sát chặt chẽ, […]