16 Tháng Năm, 2016
Hành trình của cà phê từ hạt giống cho đến chiếc ly rất dài và phức tạp với nhiều công đoạn cần giám sát chặt chẽ, […]
Kiến thức và những đào tạo về cafe
13 Tháng Năm, 2016
Trên thị trường quốc tế, cà phê thường được các công ty đưa ra theo hình thức BLEND hoặc SINGLE ORIGINE. Mới đây Starbucks cũng vừa […]
29 Tháng Tư, 2016
Vì đã nói nhiều về cà phê Việt Nam rồi, hôm nay chúng ta sẽ thử nhìn ra xung quanh xem các nước bạn làm cà […]
25 Tháng Tư, 2016
Nếu như ở làn sóng thứ nhất, với cà phê hòa tan thì NGƯỜI TIÊU DÙNG trở thành nhân vật chính được phục vụ với sự […]
19 Tháng Tư, 2016
Cách đây gần một năm, khi đi “thực địa” tới các trang trại cà phê ở Đà Lạt, cùng hái cà phê bằng gùi trên vai […]
15 Tháng Tư, 2016
Đã bao giờ bạn tự hỏi, “làn sóng cà phê” có nghĩa là gì? Và tại sao gần đây ở Việt Nam bắt đầu nhen nhóm […]
11 Tháng Tư, 2016
Cortisol, chắc bạn đã nghe nhiều về loại hormone này, nó khiến bạn căng thẳng hoặc tập trung cao độ vào một vài thời điểm nhất […]
5 Tháng Tư, 2016
Tại sao French Press lại dùng cà phê xay ở size “thô” – coarse grind? Theo Annette Moldvaer viết trong cuốn COFFEE OBSESSION, phương pháp brew […]
28 Tháng Ba, 2016
2: Việt Nam là nhà sản xuất cà phê lớn thứ 2 thế giới về SẢN LƯỢNG 14%: Cà phê Việt chiếm 14% thị phần thế […]
