16 Tháng Năm, 2016ORIBEANS COFFEE: 3 yếu tố quan trọng giúp phân biệt “Speciality Coffee” với cà phê phổ thôngHành trình của cà phê từ hạt giống cho đến chiếc ly rất dài và phức tạp với nhiều công đoạn cần giám sát chặt chẽ, […]
13 Tháng Năm, 2016Nên chọn cà phê Single Origine hay Blend?Trên thị trường quốc tế, cà phê thường được các công ty đưa ra theo hình thức BLEND hoặc SINGLE ORIGINE. Mới đây Starbucks cũng vừa […]
29 Tháng Tư, 2016Hàng xóm của chúng ta trồng cà phê thế nào?Vì đã nói nhiều về cà phê Việt Nam rồi, hôm nay chúng ta sẽ thử nhìn ra xung quanh xem các nước bạn làm cà […]
25 Tháng Tư, 2016Làn sóng cà phê thứ 3: Hạt cà phê trở thành diễn viên chínhNếu như ở làn sóng thứ nhất, với cà phê hòa tan thì NGƯỜI TIÊU DÙNG trở thành nhân vật chính được phục vụ với sự […]
19 Tháng Tư, 2016Đến Đà Lạt khám phá bí ẩn những giống cà phê ngon hàng đầu thế giớiCách đây gần một năm, khi đi “thực địa” tới các trang trại cà phê ở Đà Lạt, cùng hái cà phê bằng gùi trên vai […]
15 Tháng Tư, 2016Những làn sóng cà phê trên thế giới: làn sóng thứ NhấtĐã bao giờ bạn tự hỏi, “làn sóng cà phê” có nghĩa là gì? Và tại sao gần đây ở Việt Nam bắt đầu nhen nhóm […]
11 Tháng Tư, 2016Bạn không nên uống cà phê ngay sau khi thức dậy bởi vì…Cortisol, chắc bạn đã nghe nhiều về loại hormone này, nó khiến bạn căng thẳng hoặc tập trung cao độ vào một vài thời điểm nhất […]
5 Tháng Tư, 2016Tại sao French Press lại dùng cà phê xay ở size “thô” – coarse grind?Tại sao French Press lại dùng cà phê xay ở size “thô” – coarse grind? Theo Annette Moldvaer viết trong cuốn COFFEE OBSESSION, phương pháp brew […]
28 Tháng Ba, 2016Cà phê Việt Nam: những con số biết nói2: Việt Nam là nhà sản xuất cà phê lớn thứ 2 thế giới về SẢN LƯỢNG 14%: Cà phê Việt chiếm 14% thị phần thế […]