logo55px nganglogo55px nganglogo55px nganglogo55px ngang
  • SẢN PHẨM
  • DÀNH CHO CHỦ QUÁN
  • VĂN HÓA CÀ PHÊ
  • ABOUT ORIBEANS
    • Câu chuyện thương hiệu
    • ABOUT US (ENG. VERSION)
    • АНОНС (RUSSIAN VERSION)
    • 关于我们 (CHINESE VERSION)
0

VNĐ0

✕

Trong ngành Cà phê Đặc sản – Specialty Coffee, việc thẩm định cà phê nhân rất quan trọng để định giá cà phê, thu mua và phân phối đến các công ty/ xưởng Rang Xay.

Người làm công việc thẩm định trên thường là bên Thu Mua, cũng  có thể là các chuyên gia độc lập, các Coffee Tester của SCAA hoặc các Q Grader của CQI.

Công việc của họ là cupping cà phê và chấm điểm dựa trên hương và vị của mẫu cà phê nhân. Qua đó, họ sẽ kết luận cà phê này có đủ tiêu chuẩn Specialty Grade hay không và tổng hợp tất cả các thông tin trong bộ profile hoàn chỉnh. Họ có vai trò lớn trong việc truyền đạt những thông tin này cho các xưởng rang xay và các quán cà phê.

 

Hệ thống Q Coffee toàn cầu

CAMPUS-NETWORK-MAP.png

Được đào tạo và cấp chứng chỉ bởi CQI – COFFEE QUALITY INSTITUTE®, các Q Grader đang làm việc tại hàng trăm công ty trên toàn thế giới với nhiệm vụ đánh giá chất lượng cà phê và đưa chúng ra thị trường thông qua một hệ thống đáng tin cậy và có thể kiểm chứng

Hệ thống Q Arabica

Q-grader-Norman

Cà phê nhân tốt là bước đầu tiên để hướng tới một ly cà phê hoàn hảo. Theo tiêu chuẩn của SCAA* cho Arabica, cà phê đã loại bỏ các hạt defect, không lẫn tạp mùi, đạt điểm từ 80 trở lên sẽ được xếp loại Specialty Coffee. Những người đánh giá chấm điểm cà phê nhân là các chuyên gia có chứng chỉ Q Arabica Grader của CQI.

Vì có rất nhiều yếu tố trong khâu Rang và Pha chế ảnh hưởng đến chất lượng cà phê, thì khi đó Q COFFEE™ là dấu hiệu duy nhất chứng thực cho cà phê trên thang điểm tiêu chuẩn, rằng cà phê nhân đang được sử dụng là Specialty Grade và thuộc loại cà phê chất lượng cao nhất thế giới.

Để nắm được tiêu chuẩn Arabica của SCAA, Oribeans Coffee sẽ mô tả chi tiết trong các bài viết sắp tới.

Hệ thống Q Robusta

Q Robusta Grader là một chứng chỉ được cấp, giống như Q Arabica Grader, để có được nó, bạn phải vượt qua thử thách với 22 bài kiểm tra.

Đôi nét về chứng chỉ Q Grader

Đây là một chứng chỉ thuộc học viện CQI – viết tắt của COFFEE QUALITY INSTITUTE® – đơn vị trực thuộc Hiệp hội Cà phê Đặc sản Mỹ – Specialty Coffee Association of America (SCAA), cấp cho những người mong muốn và thi để trở thành chuyên gia làm cà phê chất lượng.

Theo đánh giá của những người đi trước, Q mới chỉ là điểm bắt đầu với những người muốn đi xa hơn trong ngành công nghiệp này. Bên cạnh việc có được nền tảng tiêu chuẩn để làm cà phê tốt hơn, chặt chẽ hơn,  Q Grader là bước khởi đầu tốt để những người yêu nghề tiếp tục nghiên cứu tìm tòi, để cà phê làm ra có chất lượng tốt và phát triển bền vững lâu dài hơn.

cc qgrader.jpg

Q Arabica Grader Bạch Hồng Sơn – Chủ sở hữu và điều hành hệ thống Oribeans Coffee

 

 

 

Related posts

2 Tháng 8, 2018

Vì sao nhất định phải thử cà phê Arabica Cầu Đất của Oribeans


Read more
14 Tháng 7, 2017

Chúng tôi biết ơn và muốn nâng cao giá trị cà phê Việt Nam thông qua đào tạo


Read more
23 Tháng 9, 2016

Tôi mở quán, tôi có nên dùng cafe nguyên chất không?


Read more

THEO DÕI CHÚNG TÔI TRÊN FACEBOOK

LIÊN HỆ

  • – Văn phòng Oribeans Coffee: Số 108, tòa nhà C6, phố Trần Huy Liệu, Hà Nội
  • Hotline: +84.853.06.05.08  +8424.66.87.44.14
  • Oribeans Coffee – Đại học kiến trúc Hà Nội – Số 127 Đường Trần Phú, quận Hà Đông, Hà Nội
  • – Trường đào tạo: Dcodes Việt Nam, Số 127 Bùi Thị Xuân, Hai Bà Trưng, Hà Nội
  • Hotline:  +8424.625.33.648
  • – Công ty Cổ phần giải pháp thị trường SPLUS Việt Nam
  • Mua bán nhà Hà Nội
ORIBEANS COFFEE - THƯƠNG HIỆU CAFE ĐẶC SẢN TIÊN PHONG Ở HÀ NỘI
✕

Đăng nhập

Quên mật khẩu?


  • Gọi điện

  • Nhắn tin

  • Chat zalo

  • Facebook
    Chat FB

    Chat Zalo

    +84963060508

Loading...